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Los efectos de la nutrición en la salud de las articulaciones

Articulaciones

La medicina convencional nos dice que el envejecimiento y el desgaste inevitablemente conducen al deterioro de las articulaciones con el tiempo. Sin embargo, ¿y si pudiéramos hacer algo para ralentizar o incluso revertir este proceso? Cada vez más personas se dan cuenta de que nuestras elecciones alimentarias desempeñan un papel crucial en nuestra salud articular.

El dolor articular puede tener diversas causas, como lesiones, infecciones, artritis y enfermedades. Sin embargo, todas comparten un factor común: la inflamación. Esta inflamación puede ser aguda o crónica.

Inflamación Aguda: Resulta de lesiones o infecciones y se manifiesta con signos como calor, dolor, enrojecimiento e hinchazón. Es necesaria para la curación y generalmente dura días o semanas. Con el tratamiento adecuado, la inflamación aguda se resuelve por completo.

Inflamación Crónica: Surge de agresiones sistémicas continuas y a largo plazo, a menudo menos evidentes. Puede dar lugar a síntomas diversos como fatiga, erupciones cutáneas, dolores musculares, lagunas mentales y, por supuesto, dolor en las articulaciones. La inflamación crónica es más difícil de tratar y a menudo se asocia con enfermedades como la artritis.

La Dieta Americana Estándar (SAD) es uno de los principales desencadenantes del proceso inflamatorio. Cerca del 60 % de la dieta estadounidense está compuesta por comidas procesadas y rápidas. Estos alimentos están llenos de sustancias químicas estabilizadoras y potenciadoras del sabor, cuyos efectos acumulativos y a largo plazo aún no comprendemos completamente. Además, muchos alimentos procesados contienen aceites industriales de semillas, que pueden desequilibrar la proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6, exacerbando la inflamación.

Para fortalecer y mantener saludables nuestras articulaciones, debemos prestar atención a ciertos nutrientes y alimentos especifícos:

  • Estos minerales son esenciales para la formación y desarrollo de huesos y dientes.
  • Fuentes: lácteos (quesos como gruyere, emmental, roquefort o manchego fresco).
  • Importante para la estructura ósea y debe estar en equilibrio con el calcio.
  • La deficiencia de magnesio puede afectar la síntesis de vitamina D, crucial para la mineralización ósea.
  • Participa en la síntesis de elastina y colágeno.
  • Ayuda a fijar calcio y magnesio en los huesos y estimula la formación y mineralización ósea.
  • Presente en el colágeno, es fundamental para formar tendones, cartílagos y ligamentos.
  • Vitamina C: Estimula la producción de colágeno, crucial para mantener las articulaciones flexibles y amortiguadas. Encuéntrala en fresas, kiwis, naranjas, papayas, piñas, limones y arándanos.
  • Vitamina E: Mejora la protección de la matriz del cartílago.
  • Vitamina D: Ayuda a la absorción de calcio y mejora la salud articular. La exposición al sol y alimentos como el pescado graso y los huevos son buenas fuentes.
  • Presentes en pescados de agua fría como salmón, sardinas, caballa y arenque.
  • Propiedades antiinflamatorias que benefician las articulaciones.
  • Contienen antioxidantes que combaten la inflamación.
  • Ejemplos: fresas, kiwis, naranjas, papayas, piñas, limones, arándanos, acelgas, espinacas y brócoli.
  • Fuentes de grasas saludables y antioxidantes.
  • Contribuyen a la reparación y regeneración de los tejidos. Carnes magras, legumbres, nueces y productos lácteos son opciones proteicas.
  • Su compuesto activo, la curcumina, tiene propiedades antiinflamatorias.
  • Contiene catequinas que pueden ayudar a reducir la inflamación.

En resumen, una dieta equilibrada en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos puede marcar la diferencia en la salud de nuestras articulaciones. Además, esta combinación de alimentos también ayuda a reducir la inflamación, un proceso que puede causar dolor en las articulaciones. Así que, ¡cuidemos nuestras articulaciones desde el plato!

Artículo creado por Todofrutossecos.

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    1 comentario en «Los efectos de la nutrición en la salud de las articulaciones»

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