La pimienta negra es una especia que ha sido valorada durante siglos por sus beneficios para la salud. No solo mejora el sabor de nuestros alimentos, sino que también tiene propiedades que pueden mejorar nuestra salud y bienestar.
Composición de la pimienta negra
La pimienta negra está compuesta por piperina, que le atribuye un poder antiinflamatorio. Además, por su composición también sabemos que tiene un carácter antioxidante en nuestras células ya que contiene betacarotenos y vitamina C (en concreto 21 mg por cada 100 gramos del alimento).
Beneficios para la absorción de nutrientes
Uno de los beneficios más destacados de la pimienta negra es su capacidad para mejorar la absorción de nutrientes. La piperina en la pimienta negra no solo beneficia la digestión, sino que también puede aumentar la absorción de nutrientes clave, como la vitamina B y algunos minerales. Esta sinergia puede contribuir a una mejor asimilación de los nutrientes presentes en los alimentos que consumes.
Además, hay estudios que afirman que el uso de la pimienta negra contribuye a bajar el colesterol sérico, y una de las cosas que nos enseñaron en el grado de nutrición en la Universidad, es que la pimienta ayuda a mejorar notablemente la absorción de muchos nutrientes, como el calcio (del que cuenta con 437 mg por cada 100 gramos).
Otros beneficios de la pimienta negra
Además de mejorar la absorción de nutrientes, la pimienta negra tiene otros beneficios para la salud. Por ejemplo, ayuda a regular los picos de glucosa en sangre, por lo que la utilización en pacientes diabéticos es muy interesante. También tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a reducir el colesterol.
Cómo usar la pimienta negra correctamente
Para aprovechar al máximo los beneficios de la pimienta negra, es importante usarla correctamente. Aquí te dejo algunos consejos:
- Elige las especias enteras, ya que conservan más tiempo su sabor y olor, y son menos susceptibles de sufrir alteraciones.
- Las especias molidas liberan su sabor con mayor rapidez.
- Usa especias fuertes, como las pimientas, en pequeñas cantidades.
- Guarda todas sus especias en tarros herméticos, en un lugar fresco, seco o fuera de la luz directa del sol.
En resumen, la pimienta negra es una especia versátil y beneficiosa que puede mejorar la absorción de nutrientes y ofrecer otros beneficios para la salud. ¡Añádela a tu dieta y disfruta de sus beneficios!
Artículo creado por Todofrutossecos.es
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